ふき

2022年3月23日

施設入所の皆さまに食事で季節を感じて頂ける様に

ひと先早く季節食材を提供しています。

今回は『ふき』。

ふきは日本原産の野菜で古くから日本人が食してきた春の食材です。

ふきはにはカリウムが多く高血圧や筋肉痙攣を予防する働きがあります。

香り成分には抗酸化作用や花粉症を緩和する働きもあるようです。

ふきの下処理にはひと手間、ふた手間かかりますが・・・

春には食したい食材の一つですね。